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Mini sopes con mole tradicional, chapulines y queso fresco

Ingredientes

(para 6 porciones) 12 mini sopes


  • 1 taza de mole tradicional Las Molenderas ya preparado

  • ½ taza de chapulines tostados

  • 150 g de queso fresco desmoronado

  • ½ taza de crema fresca

Preparación



  1. Calienta los mini sopes en un comal hasta que estén firmes, como ofrendas solares.

  2. Unta una fina capa de crema sobre cada sope

  3. Coloca una cucharada generosa de mole caliente en cada sope, deja que su aroma abra memorias antiguas.

  4. Espolvorea queso fresco, permitiendo que contraste de colores como luna llena sobre la noche oscura del mole.

  5. Añade chapulines tostados, dejando que su crujir evoque la vida vibrante del campo.

  6. Corona con un toque de queso fresco como toque final.


Notas y sugerencias


✨

  • Variantes: Puedes sustituir los chapulines por nueces tostadas si deseas una opción sin insectos, manteniendo la textura crujiente.


    🥃

  • Maridaje: Acompaña con mezcal joven o una infusión de cacao; ambos abren el corazón y sostienen la memoria de la tierra.


    🌀

  • TIP Ritual: Sirve en reuniones como acto de compartir abundancia en círculo, donde cada bocado es un recordatorio de comunidad.

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